домашний ржаной хлеб
Print

Домашний ржаной хлеб

на дрожжах с добавлением небольшого количества пшеничной муки.
блюдо хлеб
Кухня международная
Keyword дрожжи, мед, мука
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
выпекания 2 часов
Общее время 40 минут
Порции 1 хлеб
Автор lnaumova

Ингредиенты

  • 450 гр мука ржаная
  • 100 гр мука пшеничная
  • 7 гр дрожжи сухих, 1 пакетик
  • 1 ч. л. соль
  • 1 ст. л. мед у меня каштановый
  • 400 гр вода теплая

инструкции

  • Ржаную муку, пшеничную муку, воду и дрожжи смешиваем в миске и даем постоять 15 мин. Добавляем мед и соль, перемешиваем, перекладываем на стол и начинаем вымешивать тесто.
    Тесто может прилипать к рукам, немного подпыляем пшеничной мукой. 
  • Тесто перекладываем на противень или в форму смазанную маслом, накрываем полотенцем и  даем постоять 1,5-2 часа.
    Можно сразу поставить вниз холодной духовки.
  • Не вынимая тесто для ржаного хлеба из духовки включаем на 175гр. и оставляем хлеб выпекаться 1,5-2 часа.
    Достаем хлеб, заворачиваем в полотенце, кладем на решетку и даем остыть.