Домашний ржаной хлеб
на дрожжах с добавлением небольшого количества пшеничной муки.
Ингредиенты
- 450 гр мука ржаная
- 100 гр мука пшеничная
- 7 гр дрожжи сухих, 1 пакетик
- 1 ч. л. соль
- 1 ст. л. мед у меня каштановый
- 400 гр вода теплая
Инструкции
- Ржаную муку, пшеничную муку, воду и дрожжи смешиваем в миске и даем постоять 15 мин. Добавляем мед и соль, перемешиваем, перекладываем на стол и начинаем вымешивать тесто.Тесто может прилипать к рукам, немного подпыляем пшеничной мукой.
- Тесто перекладываем на противень или в форму смазанную маслом, накрываем полотенцем и даем постоять 1,5-2 часа.Можно сразу поставить вниз холодной духовки.
- Не вынимая тесто для ржаного хлеба из духовки включаем на 175гр. и оставляем хлеб выпекаться 1,5-2 часа.Достаем хлеб, заворачиваем в полотенце, кладем на решетку и даем остыть.