- хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки. Прекрасно подойдет для использования остатков муки из разных пакетов.
5 из 3
Время на подготовку 5 минутыминут
Время приготовления 20 минутыминут
выпекания 40 минутыминут
Общее время 25 минутыминут
Блюдо хлеб
Кухня международная
Порции 1хлеб
Ингредиенты
150грмукапшеничная, Экстра
125грмукаржаная
70грмукапшеничная, Высший сорт
30гр.мукацельнозерновая
3,5грдрожжисухих, 12 пакетика
5гр.сахар
10гр.соль
1ч. л.мед
1ст. лсливочное маслорастопленное
250мл.водатеплая, комнатной температуры
Инструкции
Вся мука, сахар, соль, дрожжи - перемешать. Мед и масло растопить до мягкости и влить в смесь, затем влить воду.Хорошо вымесить тесто, сформиравать "колобок".
Сделать надрезы ножем сверху, чтобы не разорвало верх, когда тесто будет подниматься, и присыпать мукой.Положить на противень посыпанный мукой, накрыть полотенцем и поставить в холодную духовку на 1-1,5 часа.
Достать тесто из духовки и включить на 220°С, поставить вниз сковородку с водой и дать нагреться до нужной температуры.Поставить выпекаться хлеб на 35-40 мин.
Достать ржано-пшеничный хлеб, переложить его на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.