Фламмкухен
- тонкая основа из бездрожевого теста с начинкой
Ингредиенты
для теста:
- 100 гр. мука
- 55 мл. вода
- 1 ст. ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
для начинки:
- 2 ст. ложки сметана
- 1 шт луковица средняя
- 50 гр бекон сырокопченый
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
- Тесто: муку просеять в миску, добавить соль, растительное масло и перемешать.Влить воду и начать мешать ложкой, затем выложить на стол и замесить до однородности и приобретения эластичности, но не месить слишком долго. Если липнет к рукам, добавить немного муки и еще раз вымесить.
- Тесто положить в миску немного опыленную мукой, закрыть полотенцем, оставить на 0,5-1 час. За это время тесто изменит структуру и станет тягуче-эластичным, будет прекрасно раскатываться и тянуться в руках.
- Начинка: лук репчатый - порезать тонкими полукольцами, бекон (можно комбинировать с другими мясными продуктами) - порезать. Включаем духовку на 250 гр.
- Раскатываем или растягиваем руками тесто толщиной 1 мм. Кладем на противень, можно немного подтянуть руками углы.Обмазываем сметаной отступив от края 1-1,5 см. , затем солим и перчим. И распределяем по всей площади сметанной области лук и бекон.
- Ставим в духовку на 10-12 мин.Достаем фламмкухен, режем и тут же подаем. Едим горячим.
Примечание
Варианты начинок для фламмкухена:
- помидоры, песто
- сладкий перец, песто
- баклажан, грецкий орех
- яблоко, сметана, корица, сахар
- тыква, сметана, сахар
- ягоды, сметана, сахар
- сметана, лук, грибы
- и .... фантазируйте и экспериментируйте