Мясо под соусом бешамель
запеченное мясо с грибами под соусом бешамель
Ингредиенты
- 600 гр. свинина карбонат или шея
- 500 гр. грибы свежих или замороженных, лучше лесные
- соус бешамель на 0,5 л молока
- 4 шт луковица средних
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
- Мясо режем на куски 1 см (как на отбивную), отбиваем, солим, перчим и даем постоять около часа.
- В это время грибы и лук режем и обжариваем их до колора.Готовим соус бешамель.
- Мясо обжариваем до колора и выкладываем в форму обмазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Мясо должно лечь на все дно, полностью его закрыв. Если не удается сложить пазл до конца, разрежьте 1-2 куска пополам и постарайтесь максимально закрыть дно. Выкладываем на мясо грибы с луком и разравниваем по всей поверхности ровным слоем.
- Готовым бешамелем заливаем мясо с грибами и ставим запекаться в духовку на 180 гр. на 40-50 мин. О готовности вам сообщит цвет корочки и изменение структуры соуса.