Форшмак

5 из 1

Время на подготовку 30

Время приготовления 20

Общее время 50

Блюдо соусы

Кухня ближневосточная

Порции 10 порций

2 шт сельдь средних. очищенных и без костей, если очень соленые, то вымоченные в молоке
1 шт луковица большая
2 шт яблоко небольших, зеленых
100 гр. сливочное масло
2 шт яйцо отварных
1 чайная ложка горчица
1 пучок зелень петрушка. кинза
перец по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу

Масло сливочное достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
Отваренные яйца почистите и отделите белок от желтка.
Яблоко очистите от кожуры.
Сельдь, лук и яблоко нарежьте кусками для удобства взбивания в блэндере.
Желток разотрите с горчицей до однородной массы.
Сельдь, лук, яблоко, белок (по желанию, можно не класть), зелень, сливочное масло и желток с горчицей кладем в блэндер и взбиваем в однородную массу. Получившийся форшмак перекладываем в отдельную посуду и ставим в холодильник на пару часов.
Берем багет, режем на кусочки и обжариваем на сливочном масле.

Намазываем на золотистый тост форшмак, посыпаем зеленым лучком и .... берем следующий золотистый тост )