Ростбиф
- большой сочный запеченный кусок говядины.
Ингредиенты
- 1 кг говядина вырезка, для ростбифа берем центральную часть без "головы" и хвоста
- 3 зубчика чеснок
- 1 пучок базилик свежего
- 2 ст. ложки растительное масло
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
- Вырезку очистить от пленки, посолить, поперчить обмазать растительным маслом. Обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до светло-коричневого цвета.
- Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 20 мин.
- Достать и положить на лист фольги. С верху положить листья базилика и тонко порезанный чеснок. Завернуть в несколько слоем и дать постоять пару часов.
Примечание
Для подачи: ростбиф нарезать тонкими кусочками, на тарелку выложить листья салата (любой зеленый салат или смесь) сверху кусочки ростбифа.