бекон

фламмкухен с красным луком

Фламмкухен

Фламмкухен — огненный пирог. Давно у меня было желание его приготовить, но покупка самого простого компонента — репчатого лука оказалась проблемой. Нужен сладкий — а это проблема. И вот случайно был куплен обычный лук, не белый, не красный, но сладкий. И тут понеслось ….  4 дня подряд, на ужин. Итог, с начинкой можно экспериментировать, с …

Фламмкухен Читать полностью »

Фейжоада — бразильское национальное блюдо из фасоли с разнообразным мясом

Фейжоада

Фейжоада — бразильское национальное блюдо с большой историей, с окружающими блюдо традициями и не имеющее канонического рецепта. Если описывать что такое фейжоада, то это мясная подлива (или основное блюдо, зависит от подачи) с фасолью, очень вкусная и сытная. Так же можно говорить о пропорциях — на глаз, вкус и кошелек. И еще можно говорить о …

Фейжоада Читать полностью »

бигос

Бигос

Бигос (бигус) или обед на немецкий манер. Приготовив домашние колбаски по «старинному» немецкому рецепту захотелось быть последовательной и сделать тушеную капусту в виде гарнира к ним. Я не смогу в данном рецепте привести точные веса компонентов,  так как в этом нет смысла, все готовится на глаз исходя из формата кастрюли и наличия продуктов. Но базовые …

Бигос Читать полностью »

Карбонара как она должна быть

Карбонара — сложное и простое блюдо одновременно. Научившись его готовить вы его будете готовить легко, но нужно почувствовать его вкус, степень прожарки бекона, загустения сливок и весь вкус вместе. Я с самого начала ведения блога избегала разговоров на эту тему. Нет ничего проще приготовления этой пасты, но основная хитрость это качественные продукты. Меня мучили сомнения: …

Карбонара как она должна быть Читать полностью »

перловая каша с картошкой и беконом

Перловая каша с картофелем и беконом

Перловая каша с картофелем и беконом или та вкусная каша. К сожалению перловая каша не очень популярна у современных поваров. Потому что при у поминании перловой крупы все представляют безвкусную клейкую массу, которую готовили в детских садах и школах. И это ужасно. Если правильно подойти к любому продукту из него можно приготовить вкусное блюдо и …

Перловая каша с картофелем и беконом Читать полностью »

Колбаски куриные с грибами и беконом

Домашние куриные колбаски с грибами и беконом

Домашние куриные колбаски с грибами и беконом имею нежную структуру куриного мяса, с брутальностью кусков индейки и грибов и ярким вкусом копчености, который дает бекон. Сделав колбаски свиные захотелось разнообразить и поэкспериментировать с разным наполнением. Были грибы еще с прошлого сезона в морозилке, были кишки, был сырокопченый бекон. Мы собирались в отпуск в глухие места Карелии …

Домашние куриные колбаски с грибами и беконом Читать полностью »

Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон или кулебяка по-англицки.

Говядина Веллингтон  или Веллингтонский рулет и еще много других названий этого блюда можно встреть на просторах интернета. Говядина Веллингтон — праздничное блюдо с давней традицией и большим количеством вариаций и способов подачи. Веллингтона относят к английской кухне, но есть и во французской кухне под названием «филе в тесте», если более внимательно посмотреть на русскую кухню …

Говядина Веллингтон или кулебяка по-англицки. Читать полностью »