Пахлава из фило с грецкими орехами

Пахлава из фило с грецкими орехами

Пахлава — вкусная восточная сладость из орехов и сладкого сиропа. Существует множество рецептов пахлавы ( или баклавы), ее готовят из разного теста, ее делают разной формы, в ней используют разные орехи и специи. Я люблю пахлаву из теста фило с грецкими орехами. Поэтому привожу свой рецепт, без утверждения что мой рецепт самый правильный и именно его готовили наши предки из покон веков. Нет мне просто нравится этот рецепт пахловы из теста фило.

Пахлава

- вкусная восточная сладость из теста фило слоеного дроблеными грецкими орехами и пропитанного сладким ароматным сиропом сваренным со специями.
Подготовка15 мин
Приготовление1 час
выпекания20 мин
Общее время1 час 15 мин
Блюдо: выпечка, на сладкое
Кухня: азиатская
Метки: мед, орехи, фило
Порции: 6 порций

Ингредиенты

  • 350 гр. орехи - грецкие, очищенного и дробленого
  • 450 гр. тесто фило - 1 пачка
  • 1,5 стакана сахар
  • 500 мл. вода
  • 5 ст. ложек мед
  • 100 гр. сливочное масло
  • 1 ч. ложек ванилин
  • гвоздика - по вкусу
  • мускатный орех  - по вкусу
  • корица - по вкусу

Инструкции

  • Начинаем укладывать тесто в поддон. (Тесто пока вы укладываете пахлаву лучше положить под мокрое полотенце оно не будет сохнуть и ломаться). Первым кладем слой закрывающий бока, затем 2 слоя теста, далее слой орехов и повторяем слой тесто-слой орехов до верха поддона. На верх кладем 2 слоя теста и заворачиваем края. Режем пахлаву ромбиками или квадратиками, как нравится и удобнее. И ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 мин (в зависимости от высоты пахлавы).
  • Пока готовится пахлава готовим сироп: воду нагреваем, но не кипятим, добавляем сахар. Помешиваем пока не растворится, затем добавляем мед, корицу, мускатный орех и гвоздику. Не давая закипеть прогреваем для раскрытия специй.
  • Достаем из духовки запекшуюся пахлаву, заливаем ее сиропом со специями и ставим обратно в духовку на 5 мин.

Заметки

Все вкуснейшая пахлава готова, осталось только дождаться когда она остынет. Приятного аппетита!
Проголосовать
[Всего: 1 Средний: 5]